خوردن کاهو فایده‌ی بسیاری برای بدن دارد.
کاهو یکی از قدیمی‌ترین سبزی‌ها جهان بشمار میآید که منشأ آن در هندوستان و آسیای مرکزی است. خوردن کاهو برای بدن فواید بسیاری دارد که در این گزارش با فواید آن آشنا میشود.
کاهو انواع گوناگونی دارد ولی در هر صورت این سبزی خوشمزه حاوی مقدار فراوانی آب، ویتامین و مواد معدنی گوناگونی مانند کلسیم، ویتامین K، آهن، ویتامین C ، ویتامین A و پروتئین است.
کاهو انواع گوناگونی دارد ولی در هر صورت این سبزی خوشمزه حاوی مقدار فراوانی آب، ویتامین و مواد معدنی گوناگونی مانند کلسیم، ویتامین K، آهن، ویتامین C ، ویتامین A و پروتئین است.
کاهو هر چه سبزتر باشد پسندیده‌تر است.
در دنباله با گوشه‌ای از خواص این سبزی مفید آشنا می‌شوید.
ویتامین سی و بتاکاروتن موجود در کاهو از اکسایش کلسترول جلوگیری میکنند.
فواید خوردن کاهو:
- کم انرژی و بدون چربی
چنانچه دچار کالری هراسی هستید بدانید که هر ۱۰۰گرم کاهو حدود دوازده کالری است. به همین سبب میتوان این سبزی را همراه خوب لاغری و تناسب اندام دانست.
کاهو فاقد چربیست و شما میتوانید با خیال راحت از آن استفاده کنید.
این سبزی پرخاصیت حاوی فیبر و سلولز است.
بنابراین مضاف بر این که شما را بخوبی سیر میکند موجب التیام گوارش نیز میشود.
همین تاثیر نیز سبب میشود که در کوتاه مدت به آسانی وزن کاهش دهید.
فیبرها هم چنین سبب دور کردن اسیدهای صفراوی میشود.
- به منظور داشتن قلبی تندرست و سالم
ویتامین سی و بتاکاروتن موجود در کاهو از اکسایش کلسترول جلوگیری میکنند.
در نهایت امکان گردهمایی پلاک‌ها و تشکیل لخته کاهش می‌یابد.
توصیه میکنیم سالاد سزار را دریابید.
چون محتوی مواد قوت بخش تندرست و سالم برای تندرستی قلب است. ۵۰۰گرم کاهو حاوی ۴۰درصد احتیاج روزانه ما به فولیک اسید است و ۱۰درصد نیاز روزانه به فیبر را مهیا میکند. برآیند تحقیقات علمی پژوهشگران فرانسوی نشان میدهد هرچه جذب اسیدفولیک از مسیر مواد خوراکی بالاتر باشد ریسک مبتلا شدن به سکته مغزی و بروز بیماریهای قلبی سرخرگی کاهش می‌یابد.
- خاصیت آلکالینه
مواد معدنی موجود در کاهو به دور کردن توکسین‌ها یا همان مواد سمی بدن یاری نموده و اعتدال اسیدی بازی را حفظ میکند. در صورت اعتدال اسید و باز، بدنتان انرژی زیاد، پوست شفاف تر و سالم‌تر و خواب راحت تری را تجربه خواهد کرد.
- رویارویی با سرطان
برآیند تحقیقات علمی انجام شده است نشان میدهد که کاهو ریسک مبتلا شدن به برخی سرطان‌ها را تقلیل میدهد. به اعتقاد پژوهشگران مصرف منظم کاهو یعنی چندین مرتبه در هفته سبب کمتر کردن ریسک مبتلا شدن به سرطان ریه میشود.
- مقابله با بیماریهای نورودژنراتیو
ترکیبات موجود در کاهو سبب حفاظت هرچه افزونتر از نورون‌ها یا همان سلولهای سیستم عصبی میشوند و بدین ترتیب از مبتلا شدن به برخی بیماریهای نورودژنراتیو مانند آلزایمر جلوگیری میکنند.
البته پژوهشگران معتقد هستند که احتیاج به بررسی‌های تکمیلی برای اثبات تاثیر این سبزی روی آدم همچنان وجود دارد.
- رویارویی با بیخوابی
جای تاسف است که هر روزه به شمار آنهایی که از بیخوابی رنج میبرند افزوده میشود.
مایع سفید رنگی که با خرد کردن کاهو سرازیر میشود «لاکتوکاریوم» نامیده میشود.
لاکتوکاریوم خواص آرامبخش شبیه مواد روانگردان دارد ولی فاقد پیامدهای جانبی آن است.
کفایت میکند. چند برگ کاهو میل نمایید یا آب کاهو بیاشامید تا خوب بخوابید.
ویتامین سی و بتاکاروتن موجود در کاهو از اکسایش کلسترول جلوگیری میکنند.
- کاهو را با سس سرکه میل نمایید.
کاروتنوئیدها به همراه میزان اندکی چربی مناسب‌تر جذب بدن میشوند. برآیند پژوهش‌ها مشخص میکنند که مصرف سالاد فصل تشکیل شده از کاهو، گوجه اروپایی ، هویج ، اسفناج و غیره به همراه سس سرکه وینگرت مقدار فراوانی کاروتنوئید جذب خون میکند.
چربی موجود در سرکه وینگرت سبب میشود که کاروتنوئیدها مناسب‌تر جذب بدن شوند.
- برای تحکیم چشم ها
ترکیب کاهو، اسفناج ، کلم قرمز و غیره بتاکاروتن، ویتامین A، لوتئین و زئاگزانتین خوبی به جسم می‌رسانند که همگی به منظور داشتن چشم‌های تندرست و سالم مورد احتیاج هستند.
ویتامین A به تحکیم دید شبانه کمک فراوانی میکند.
لوتئین و زآگزانتین دو رنگدانه طبیعی هستند که به فیلتر شدن نور شدید کمک میکنند.
افزودن میزانی هویج رنده شده به سالادتان ویتامین‌های مورد احتیاج چشم‌ها را به مقدار فراوانی تامین میکند.
- شاخص گلیسمی پایینی دارد.
شاخص گلیسمی کاهو بالا نیست.
از اونجایی که این سبزی کالری اندکی دارد شاخص گلیسمی آن همچنین بسیار پایین است.
این قبیل مواد خوراکی برای آنهایی که نگران قند موجود در خون خود هستند خیلی متناسب است.
- مزه دلچسبی دارد.
کاهو علی رغم این که کم انرژی است ولی مزه دلچسب و کمابیش شیرینی دارد.
این سبزی پرخاصیت مضاف بر این که تندرست و سالم است لذت فراوانی به مصرف کننده میدهد.
ترکیب کردن آن با سبزی‌ها دیگری مثل کلم، خیار، گوجه اروپایی ، کلم قرمز و غیره علاوه بر افزایش مزه آن سبب جذب مواد معدنی و ویتامین‌های بیشتری میشود.
- حاوی پروتئین‌های کامل
۲۰درصد کالری موجود در کاهو به پروتئین‌های موجود در آن ارتباط می‌یابد.
برای کامل کردن یک وعده غذایی قطعا کاهو میل نمایید.