از اثرات کربوهیدرات ها در بدن چه میدانید؟
کربوهیدرات ها گلوکز را تامین میکنند که در بدن تبدیل به انرژی موردنیاز برای فعالیت‌های روزمره و فیزیکی ما میشود.
خوراکی‌های مملو از فیبر حاوی ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدانها هستند، درحالیکه کربوهیدرات های ساده به سرعت در بدن تجزیه می‌شوند. پژوهشگران کالج هاروارد می‌گویند بدن برای انرژی احتیاج به کربوهیدرات دارد.
شاخص گلوکز یک خوراک گزینش میکند که چطور قند موجود در خون شما به سرعت پس از خوردن یک کربوهیدرات مشخص افزایش یابد.
به عنوان نمونه، خوردن یک ماده خوردنی با شاخص گلوکز پایین کمکتان می‌نماید تا به مدت طولانی‌تری حس سیرشدن داشته باشد.
درحالیکه خوراکی‌های شیرین، نان سفید یا پاستا دارای شاخص گلوکز بالا هستند و سبب می‌شوند. قند موجود در خون شما به یکباره بالاتر رفته و بنابراین حس خسته بودن برای شما بجا می‌گذارند.
پژوهشگران توصیه میکنند پسندیده‌تر است سالم‌ترین کربوهیدراتها که بدون گلوتن هستند برای خوردن گزینش و انتخاب بشوند که در دنباله به آن‌ها اشاره میشود.
سیب زمینی شیرین
یک سیب زمینی شیرین با مقدار میانه در حدود ۲۷ گرم کربوهیدرات دارد که برای کم کردن وزن پسندیده است. طبق یافته‌های مطالعاتی، این سبزی ریشه‌ای آکنده از پتاسیم قادر به افزایش آدیپونکتین است، هورمونی که قند موجود در خون را منظم میکند.
در برابر، آدیپونکتین به تسریع سوخت و ساز یاری میکند.
با بکارگیری سیب زمینی شیرین به جای سیب زمینی سفید میتوانید به اشتهای ناسالم خود انتها دهید درحالیکه مصرف ترکیبات غذایی مغذی مواد معدنی اندام تان افزایش میابد.
نقش کربوهیدراتها در بدن ما
ذرت پف کرده.
متخصصان توصیه میکنند زمانیکه اشتهای ناسالم دارید ذرت پف کرده ( پاپ کورن ) استفاده کنید.
ذرت پف کرده دارای شاخص گلوکز بسیار پایینی است که حس سیرشدن زیادی در شما ایجاد میکند.
سه فنجان پاپ کورن فقط ۹۳ کالری، ۱۹ گرم کربوهیدرات و ۳ پنج گرم فیبر دارد. برای مزه بیشتر آن میتوانید از اندکی دارچین ، ن مک صورت ی یا پاپریکا ( فلفل قرمز) بهره جویی کنید.
نخود
این دانه تندرست و سالم آکنده از فیبر و پروتئین است.
طبق مطالعه سال ۲۰۱۴ آشکار شد که نخود و دیگر حبوباتی نظیر لوبیا، نخود سبز و عدس توانایی دارند به پیشگیری از خوردن بیشتر از اندازه زیاد یاری نموده و حس سیرشدن در طی روز را بیشتر کنند.
بلغور جو دوسر
بلغور جو دوسر در حدود ۱۹ گرم کربوهیدرات کمپلکس دارد که میتواند به حفظ حس سیرشدن یاری رساند.
مصرف آن در صبحانه بسیار توصیه میشود.