چگونه ریسک مسمومیت غذایی را کاهش دهیم؟
تابستان نزدیک است و بسیاری از افراد قصد سفر و یا پیک نیک می کنند.
در این میان بسیاری از افراد از غذاهای آماده و فست فود استفاده می کنند که احتمال مسمومیت های غذایی را چند برابر می کند.
زیبان دات کام سعی دارد مقاله ای کامل و جامع در مورد مسمومیت غذایی در اختیار شما عزیزان قرار دهد.
مصرف گوشت، مرغ و ماهی ممکن است باعث مسمومیت غذایی شود.
زیرا که این مواد از مزارعی می آیند که در آن صدها حیوان با هم بزرگ می شوند و بنابراین شانس این که ارگانیسم های سمی غذا قبل از ردیابی انتشار یابند بیش تر می شود.
سالانه بیش از 40 میلیون مسمومیت غذایی، 3000 مرگ ناشی از مسمومیت غذایی در آمریکا تخمین زده می شود.
علل دیگر مسمومیت غذایی، استفاده از غذاهایی است که تخم مرغ خام در آن ها به کار رفته است. (مثل سس های مایونز خانگی و گاهی با گوشت نپخته و ماکیان گره خورده است.
اگر اقدامات احتیاطی مناسب با غذاهای خریداری شده انجام شود می توانید ریسک ابتلا به مسمومیت های غذایی را کاهش دهید:
_ غذاهای داغ را گرم نگه دارید.
_ غذاها سرد را خنگ نگه دارید.
اگر غذا نیاز است داخل یخچال نگهداری شود باید دمای متناسبی داشته باشد. هرگز غذا را در دمای بالاتر از 40 درجه ی فارنهایت قرار ندهید. (غذا در تابستان نباید بیش از یک یا دو ساعت بیرون از یخچال بماند.
اگر غذای منجمدی در یخچال دارید، آن ها را روی کانتر آشپزخانه نگذارید تا آب شوند و از حالت انجماد در آیند.
بهتر است آن ها را دیفراست کنید می توانید برای این منظور از ماکروویو استفاده کنید.
متخصصان امنیت غذایی توصیه می کنند هرگز گوشت خام، ماکیان و ماهی را در سینک ظرفشویی تخلیه نکنید زیرا با این کار خطر گسترش ارگانیسم های مضر را روی سطحی که ممکن است مواد خام رو آن قرار گیرند بیش تر می کند.
قبل از پختن غذا از صابون و آب گرم استفاده کنید. دست ها، مچ دست و ناخن خود را به دقت بشویید.