حفظ بهداشت دمکنی برنج
دم کنی برنج از جمله اقلامی در آشپزخانه است که محل گردهمایی انواع آلودگی هاست که ضروری است برخی از نکات نخستین بهداشتی را در این مورد ملاحظه نماییم.
بعضی از خانمها عادت نادرستی دارند که از روزنامه برای دم کردن برنج و یا مواقعیکه دم کنی بزرگ در دسترس ندارند، استفاده می‌نمایند؛ بکارگیری روزنامه علی الخصوص نیازمندیهای روزنامه که بعضاً شاید از کاغذهای نامرغوبی تهیه شود و لبریز از سرب می‌باشد، ولو در موارد اضطراری نیز مناسب نمی‌باشد.
بهداشت دمکنی برنج
برای دم کنی پسندیده‌تر است از پارچه‌ای استفاده شود که قابلیت جذب بخار آب را داشته باشد و با دقت به اینکه از این دم کنی برای دم کردن انواع پلوها و ماکارونی و غیره استفاده میشود، احتمال دارد رب یا گوجه یا سبزی موجود در پلو در موقع استفاده به دم کنی بچسبد و چون دم کنی تا زمانی پس از پخت برنج، حالت نمدار بودن را دارد می‌تواند محیط شایسته‌ای برای گردهمایی آلودگیها و باکتری‌ها باشد بنابراین پس از هر بار استفاده، دم کنی را در مکان خشک و خنکی بگذارید تا رطوبت آن به خوبی خشک شود و پس از چند بار استفاده، قطعا دم کنی را با مایع ظرفشویی شسته و در آفتاب یا هوای آزاد بگذارید تا به خوبی خشک شود.