چرا بدن به گوشت قرمز حساسیت نشان می دهد؟ گالاکتوز، آلفا (3،1) کربوهیدراتی است که در سلول های بسیاری از پستانداران غذای انسان (گاو، گوسفند، خوک و ماکیان) یافت می شود. به علت واکنش های خودایمنی، برخی از افراد ممکن است پس از مصرف گوشت، ناراحتی های خفیف تا واکنش های خطرناکی را تجربه کنند