گیاه تاج خروس و تمام مواردی که بایست از خواص این گیاه بدانید:
گیاه تاج خروس نوعی از گیاهان پر فایده است که شاید از اونها بی اطلاع باشید.
تاج خروس، گیاهی است با بیشتر از ۶۰ گونه و به رنگ‌های مختلف.
مردم در کل دنیا از این گیاه به منظور بهبود تندرستی استفاده میکنند.
گیاه تاج خروس که بومی جنوب آمریکا و مکزیک است سرشار از آهن و پروتئین است و کلسیم آن نیز ۳ برابر افزون‌تر از شیر است.
این گیاه مملو از مواد خیلی مغذی و فوایدی است که در ادامه به بعضی از آنها اشاره شده است.
این گیاه عضو خانواده گیاهان گل دار تاج خروسیان است که شامل چغندر، اسفناج و کینوا میشود.
وجه مشخصه این خانواده سرعت بالای رشد و طبیعت رقابتی آنها است.
خواص گیاه تاج خروس
فواید گیاه تاج خروس
بدون گلوتن: تاج خروس نیز همانند کینوآ و گندم تیره بطور طبیعی بدون گلوتن است. گلوتن نه فقط برای اشخاصی که از بیماری سلیاک رنج میبرند زیانبار است برای هر فردی بی هیچ حساسیتی نیز نامطلوب است زیرا پروتئینی را بنام زنولین فعال می‌سازد.
هم چنین حاوی فیتیک اسید است، ترکیبی شیمیایی که بخش زیادی از مواد معدنی اساسی و مهم نظیر منیزیم را از فراهمی زیستی خارج میکند.
منابع تکمیلی پروتئین
تکمیل مأخذ پروتئین: متناسب باکیفیت این گیاه متشکل از ۱۳ تا ۱۹ درصد پروتئین است که از پروتئین‌های موجود در غلات ماند برنج، ذرت و گندم تیره بیشتر است.
این پروتئین هم چنین حاوی تمامی هشت آمینواسید لازم است که این گیاه را به مأخذ خوبی برای تأمین پروتئین برای گیاهخواران بدل کرده است.
فایده برای قلب و عروق: روغن تاج خروس برای مریضان مبتلابه بیماری شریان‌های کرونری بافایده است.
هم چنین در معالجه تصلب شرایین یا باریک شدن سرخرگها نیز تاثیر گذار است.
مملو از فیبر غذایی: یک فنجان گیاه تاج خروس پخته شده پنج گرم فیبر غذایی دارد یا ۲۱ درصد احتیاج روزانه ما را تأمین میکند. بخش اعظم این فیبر غیر قابل حل هستند که تندرست و سالم و دست نخورده از روده‌ها عبور کرده و تأثیری ضد یبوست ی دارد. هم چنین حاوی فیبر حلال نیز می‌باشد که مازاد بر جذب آب و کاهش هضم از برتری‌های کم شدن کلسترول نیز بهره مند است. بنابراین مأخذ شایسته‌ای برای برنامه غذایی کم کردن وزن است.
مواد معدنی موجود در تاج خروس
انبوهی از مواد معدنی: یک فنجان گیاه تاج خروس پخته شده ۲۹ درصد آهن، چهل درصد منیزیم، سی و شش درصد فسفر و ۱۰۵ درصد منیزیم بدن را تأمین میکند. هم چنین محتوی میزان بسیاری کلسیم، پتاسیم ، روی، مس و سلنیوم است.
در عوض فاقد بخش اعظم ویتامین‌ها به استثنای ویتامین ب ۶ و اسید فولیک است.