جلبک ها جزو مواد خوراکی هستند.
جلبک ها سرشار از ویتامینها، مواد معدنی و سایر موارد قوت بخش هستند و در روزگار کنونی در آشپزی بین کشوری بسیار مورد استفاده قرار می‌گیرند. در دیگر کشورها از این جلبک ها خوراکی‌های متنوعی مهیا میشود چون علم امروز پی به تاثیر آنها روی سلامتی پی برده است.
ژاپنی‌ها از جلبک سوپ میزو تهیه میکنند و چینی‌ها نیز به صورت زیاد از این جلبک‌ها در مهیا سازی خوراک استفاده میکنند.
تهیه سالاد از این جلبک‌ها یک مأخذ ید، ویتامین K و منیزیم در اختیار مصرف کننده قرار میدهد.
بکارگیری جلبک‌ها در مهیا سازی نان نیز راهکاری برای کم کردن وزن است. در بقیه نوشته زیادتر در خصوص فواید و خواص این مواد خوراکی صحبت میکنیم تا تشویقی برای رواج مصرف آنها شود.
جلبک‌ها مأخذ پروتئین‌ها و املاح معدنی هستند.
جلبک‌ها جزو مواد خوراکی فوق العاده هستند و بعنوان سبزی دریایی معجزه گر شهرت گرفته اند.
این سبزی‌های رنگارنگ اهمیت تغذیه‌ای بالایی دارند و با این وجود کالری بسیار اندکی وارد بدن میکنند.
جلبک‌ها غنی از فرآورده‌ها و مواد معدنی، فیبرها و هم چنین پروتئین هستند.
بی علت نیست که اینروزها مکمل جلبک‌ها بطور وسیع تهیه و در سرتاسر دنیا مصرف میشود.
البته بی تردید بکارگیری جلبک تازه در خوراک ارزشمندتر است.
جلبک‌ها جایگزینی برای نمک
بخش زیادی از اشخاص ناچار هستند به خاطر شرایط بدنیشان استفاده از نمک را کمتر کنند.
جلبک‌ها یک جایگزین مناسب برای نمک محسوب میشوند.
چنانچه به جلبک تازه دسترسی دارید به جای نمک از آنها بهره جویی کنید چون میزان سدیم آنها در قیاس با سدیم نمک ۳ پنج به چهل درصد است.
جلبک‌ها و تاثیرشان روی وزن
جلبک‌ها جزو مواد خوراکی فوق العاده هستند و بعنوان سبزی دریایی معجزه گر شهرت گرفته اند.
این سبزی‌های رنگارنگ اهمیت تغذیه‌ای بالایی دارند و با این وجود کالری بسیار اندکی وارد بدن میکنند.
جلبک‌ها غنی از فرآورده‌ها و مواد معدنی، فیبرها و هم چنین پروتئین هستند.
برآیند پژوهشی که در دانشگاه شفیلد هالام انگلستان انجام شده است نشان میدهد که نان جلبک حاوی فیبر زیاد بوده و بیشتر از نان‌های عادی سبب سیری میشوند. در این تحقیق مردان گرفتار مشکل اضافه وزن برای نوبت صبحانه نان جلبک با تخم مرغ آب پز مصرف کردند. پژوهشگران مشاهده کردند این اشخاص در قیاس با اشخاصی که تخم مرغ آب پز را با نان عادی مصرف کردند در طی روز کمتر گرسنه شدند و ناهار و شام پایین‌تر مصرف کردند. افزون بر این از ید موجود در جلبک‌ها برای تهیه کرم هایی استفاده میشود که نرمی و خاصیت ارتجاعی پوست را بیشتر کرده و به منظور کاستن سلولیت ها مناسب هستند.
این کرم‌ها سبب برانگیختن گردش خون در رگ‌ها و لنف‌ها شده و به دور کردن چربی‌های سطحی پوست کمک میکنند.
بکارگیری جلبک‌ها در مجاور عصاره روغنی اثرات قابل توجهی در رفع کردن سلولیت ها دارد.
جلبک‌ها ضدسرطان هستند.
متخصصان از جلبک‌ها در مهیا سازی مواد ضدسرطان استفاده کرده اند.
در حقیقت برآیند پژوهش‌ها نشان داده است که جلبک‌های گوناگون قدرت جلوگیری کننده از رشد تومورهای پستان در حیوانات آزمایشگاهی دارد.
پژوهشگران در آزمایشگاه مشاهده کرده اند که جلبک‌ها ولو در نابودی برخی سلول‌های سرطانی نیز اثربخش بوده اند.
بنابراین احتیاج به بررسی‌های تکمیلی جهت بکارگیری جلبک‌ها به منظور مواجهه با سرطان بیشتر از پیش احساس میشود.
جلبک‌ها جایگزینی برای لبنیات
اشخاصی که کلسترول بالا دارند بطور معمول در مصرف فرآورده‌های لبنی گرفتار مشکل هستند.
به اعتقاد پژوهشگران فرانسوی جلبک‌ها توانایی دارند یک جایگزین مناسب برای لبنیات شمرده شوند چون حاوی مقدار قابل دقتی کلسیم هستند و بدون تحمیل چربی و کالری مازاد و اضافه میزان این ماده معدنی را تامین میکنند.
جلبک‌ها مأخذ آنتی اکسیدانها
پژوهشگران در بررسی‌های آزمایشگاهی خود متوجه شده اند که عصاره جلبک‌ها فعالیت ضد اکسیدیشن قوی دارند.
البته خاصیت ضد اکسیدیشن آنها بر اساس میزان قرار گرفتن شان در مقابل تابش اشعه آفتاب و عمقی که رشد مینمایند متمایز است..
در حالت کلی جلبک‌ها حاوی ترکیبات ضد اکسیدیشن گوناگونی از قبیل کاراتنوئیدها (لوتئین و زئاکسانتین)، فلاوونوئیدها (کاتچین)، اسیدهای فنولیک (تانین) و بعضی از ویتامینها و بخصوص ویتامین C و E هستند.
جلبک‌ها بافایده برای پوست
پژوهشگران در آزمایشگاه مشاهده کرده اند که جلبک‌ها ولو در نابودی برخی سلول‌های سرطانی نیز اثربخش بوده اند. بنابراین احتیاج به بررسی‌های تکمیلی جهت بکارگیری جلبک‌ها به منظور مواجهه با سرطان بیشتر از پیش احساس میشود.
برآیند یک وارسی و تحقیق ژاپنی نشان میدهد که جلبک هایی مانند آگارآگار، آلژینات و کاراگینان خواص نمناک کنندگی دارند.
این جلبک‌ها سبب رطوبت بخشی و احیای سلول‌های پوستی میشوند.
تهیه خمیر جلبک و قرار دادن آن روی پوست سبب میشود که آلودگیهای تلنبار شده از مسیر عرق کردن از روی آن زدوده شود.افزون بر این جلبک‌ها سبب سفت‌تر شدن پوست میشوند. بکارگیری این جلبک‌ها به صورت موضعی هم چنین سبب کاهش سلولیت‌ها یا همان پوست پرتقال ی شکل میشوند.
میتوانید چند برگ جلبک واکامه پیدا کرده و با آن ماسک درست نمایید..
این اقدام سبب لطافت، تحکیم و نرم کنندگی پوست میشود.
جلبک واکامه را بکوبید تا پودر شود.
یک قاشق غذاخوری از این پودر را با ۱ تا ۲ قاشق چای خوری عسل میکس نمایید.
این خمیر را روی صورت و در صورت لزوم گردن بگذارید و اجازه بدهید بیست دقیقه بماند.
بعد پوست را با آب زیاد شستشو دهید.
به منظور نیل به نتیجه مناسب‌تر میتوانید این کار را دو بار هفتگی انجام بدهید.
گرچه در داروخانه‌ها ماسک‌های جلبکی آماده به فروش می‌رسند.چنانچه در جایی زندگی میکنید که جلبک خوردنی به فروش می‌رسد حتماً خریداری کرده و با آن خوراک درست نمایید.
کفایت میکند. جستجویی در شبکه اینترنت کنید تا طرز تهیه انواع خوراک با جلبک را بیاموزید.
سوپ یا سوشی آماده شده با جلبک مزه خوبی دارند و بسیار با فایده اند.
هم چنین خوبتر است بدانید مکمل‌های جلبک‌ها نیز در داروخانه‌ها به فروش می‌رسند.
میتوانید از این مکمل‌ها هم استفاده کنید.
البته توصیه میکنیم پیش از استفاده هر نوع مکملی با دکتر مشاوره نمایید.