مصرف مایعات مناسب درماه مبارک رمضان
افطار را با مایعات گرمی مانند، چای اندک رنگ، آبجوش، فرنی، شیر، سوپ به همراه چند عدد خرما آغاز کنید.
– از آشامیدن آب خنک در آغاز افطار اجتناب نمائید.
میزان آن افزون‌تر از یک الی یک ونیم لیوان نباشد.
– از آشامیدن نوشابه های گازدار در افطار بپرهیزید.
– دو ساعت پس از افطار باید ۳-۲ عدد میوه میانه استفاده کنید.
– بجای مصرف زولبیا و بامیه ، از خرما بهره جویی کنید، بخصوص در افراد دارای وزن بسیار بالا
– به جای قند از خرما یا دیگر شیرینیجات طبیعی بهره جویی کنید.
– بعد از آن وعده شام را میل نمایید، از این جهت در فاصله میان افطار وشام، بخشی از مایعات و قندها جذب گردیده و سیستم هاضمه به منظور انجام وظیفه آماده میشود.
افطار:
– میتوانید از خوراکی‌های زیر به عنوان افطار استفاده کنید:
– چای یا آبجوش / خرما / حلیم / نان / پنیر / گردو /هر نوع آش / هر نوع سوب /حلوا /شیر / شله زرد /نان وپ نیر وسبزی / خیار وگوجه به همراه نان و پنیر
شام (یک ساعت پس از افطار)
– خوراکی‌های زیر را نیز میتوانید به عنوان شام میل کنید:
– پلو با هر نوع خورش / عدس پلو، باقلا پلو، لوبیا پلو / انتهای چین مرغ / سبزی پلو با ماهی / کتلت گوشت
– از ترشی، سبزی وسالاد (به هر مقدار که میل داشتید) والبته ماست (به مقدار سهمیه) نیز میتوانید در مجاور شام خود استفاده کنید.
سحری:
میتوانید ازاین خوراکی‌ها که شبیه به یک نوبت صبحانه است استفاده کنید:
– خرما با چای یا شیر / نان و پنیر / کره و مربا / عسل / خامه ومربا / نیمرو / کوکو
– حذف وعده سحری سبب پیدایش آشفتگی در متابولیسم بدن شده و نهایتاً سبب بوی نامطلوب دهان ، سردرد ، دردهای عضلانی، گزگز سر دل، افزایش رنجش معده ، بیخوابی و عصبانی شدن می‌گردد.
لطفا سحری را حذف نکنید زیرا سحری از وعده‌های اساسی روزه است، پیامبر گرامی به خوردن سحری تاکید نموده: (تسحروا فإن فی السحور برکه) (سحری را بخورید از این جهت در آن برکت است) و دلیل برکت این است که سحری قدرت ونشاط به روزه دار می‌بخشد ومانع کاستی و سردرد و گشنگی وبد بویی دهان میشود علاوه بر ثوابی که کسب میکنید چرا که از فرمایش پیامبر گرامی پیروی نموده اید شما را برای نماز شب ومناجات با معبود آماده میکند.
از یاد نبرید که پرخوری در موقع سحر نه فقط از احساس گشنگی در ساعت‌های انتهایی روز جلوگیری نمی‌کند، بلکه در ساعت‌های ابتدایی پس از سحر، فشار زیادی را به معده و سیستم گوارشی فرد وارد میکند که باعث ظهور نشانه هایی نظیر سوء هاضمه، درد و نفخ معده میشود.
بنابراین سحری را سبک بخورید و از مصرف خوراکی‌های پرچرب و پرحجم امتناع کنید..
– استفاده از میوه در سحری، از تشنگی جلوگیری میکند.
– نوشیدن چایی زیاد به علت خاصیت ادرار آوری و کافئین موجود در آن در سحری مناسب نیست.
– استفاده ترکیبات قندی و شیرینی به میزان فراوان در وعده سحر سبب ازدیاد غیرمنتظره هورمون انسولین در خون شده و بنابراین سبب کاهش قند موجود در خون گردیده و احتمال دارد عوارضی چون سر گیجه، بی حالی، پرخاشگری، عصبانی شدن و کاستی غیرمنتظره را بدنبال داشته باشد.
– نوجوانان در وقت رشد ولاغرها، میتوانید از کربوهیدراتهای پیچیده مانند نان، برنج، سیب زمینی ، در وعده سحری بهره جویی کنید.
همچنان از غلات و حبوبات به اندازه دلخواه در ترکیبات غذای سحر استفاده نمائید.
– از مصرف مواد خوراکی سرخ کرده، پرچرب و پر ادویه یا خیلی شیرین بپرهیزید.
تلاش کنید شب‌ها زود بخوابید تا قادر باشید سحر بموقع (تقریباً ۵/۱ ساعت پیش از اذان صبح) بیدار شوید.
به این شیوه از وارد شدن میزان فرآوانی خوراک و مایعات به معده و گردهمایی آن‌ها جلوگیری میکنید و هضم خوراک نیز آسان‌تر خواهد بود.
– در سحر از مواد خوراکی پروتئین دار ( تخم مرغ ، حبوبات، فرآورده‌های لبنی و گوشت) بهره جویی کنید.
– به جای آشامیدن آب زیاد، میوه‌های آب دار بخورید.
– مایعات سفارش شده برای سحری باید به آهستگی نوشیده شوند.
یک لیوان آبمیوه و یک لیوان شربت عسل یا قند اثر مفیدی خواهد داشت.
– از استفاده از نمک زیاد امتناع کنید، چون نمک زیاد سبب دور کردن مایعات از تن و احساس تشنگی در ساعت‌های روز خواهد شد.
– مصرف ادویه زیاد، سبب ازدیاد تشنگی در طی روز میشود.
– پس از سحری حتی الامکان دیرتر بخوابید، چون وضعیت درازکش، سبب برگشت مواد به مری و ترش کردن میشود و گذشته از آن فردای آن روز حس خوبی نخواهید داشت. این عمل در بلند مدت سبب گزگز سر دل و بیماری «رفلکس معده و مری» میشود
در این اختلال خوراک از معده و مری بر می‌گردد و به عبارتی آن را ‘ترش کردن’ گویند.
سفارشهای کلی برای از بین بردن تشنگی
– بااهمیت‌ترین زمان برای آشامیدن آب مکفی، یک ساعت پس از افطار تا نیم ساعت پیش از سحری می‌باشد.
استفاده از میوه یا آبمیوه تازه هنگام سحر از تشنگی در طی روز جلوگیری میکند.
هم چنین برای جبران کمبود میزان آب و املاح بدن در ماه رمضان ، میتوان از میزانی سوپ یا آش هنگام افطار استفاده کرد.
یبوست در ماه مبارک رمضان:
– فقدان آشامیدن لازم مایعات، آشامیدن چایی و قهوه‌ی زیاد و غلیظ، فقدان مصرف یا مصرف ناکافی میوه‌ها و سبزی جات نیز همگی امکان دارد منتج به یبوست شوند در وقت یبوست علاوه بر مصرف میوه‌ها، سبزی جات و مایعات لازم، مصرف خیس خورده آلو بخارا، انجیر خشک و توت خشک نیز ضروری است.
– مصرف خوراکی هایی از قبیل کله پاچه ، سیرابی و شیردان بخاطر داشتن میزان فرآوانی چربی، باعث ظهور اختلالات و مشکلات سیستم گوارشی و سلامتی و نیز تشنگی شدید در طی روز می‌گردند.
– زولبیا و بامیه را از قنادی هایی تهیه نمائید که برای تهیه آن ضوابط بهداشتی را ملاحظه مینمایند ولی خاطرتان باشد بهترین راه تهیه زولبیا و بامیه در خانه است آهسته بخورید و خوب خوراک را بجوید، واز لقمه‌ها خوب لذت ببرید.
غذای مورد احتیاج تان را که اخذ کردید و البته پیش از اینکه بطور کامل سیر شوید از پای سفره بلند بشوید.
از آشامیدن آب زیاد در وعده‌های افطار وسحری امتناع کنید چرا که سبب کاهش اثر آنزیم‌های گوارشی بر خوراک و بروز نارسایی‌های گوارشی میشود.